laktosefreie Rezepte

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Geleetorte mit Früchten laktosefrei

Kuchen
Bewertung: 2Bewertung: 2
Erdbeertorte Vergrößern

Rezept: www.vegan.at

EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 12 Stück

120 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
60 g
Weizengrießersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
75 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
0,5 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Päckchen
Vanillezuckeroptional
200 ml
Sojamilch
100 g
Haselnußmus
ca. 400-500 g
Erdbeerenersetzbar
ersetzbar mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
> Himbeere
> Ribiseln/rote Johannisbeeren
250 
Wasser
 
Agar-Agar (für 250ml Flüssigkeit)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Tortengelee
> Gelatine
1-2 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz


Rezept Zubereitung:

Teig zubereiten:

1. Mehl, Griess, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen.

2. Die Sojamilch und das Haselnussmus dazugeben, gut vermischen und mind. 2 Minuten schlagen.
Der Teig sollte relativ zähflüssig sein.

3. Den Teig in eine gefettete Spezial-Tortenbodenform (Durchmesser 26-28 cm) füllen und glattstreichen.

4. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.

5. Den ausgekühlten Tortenboden mit frischem Obst nach Belieben garnieren.

Tortenguss:

Wasser, Zucker/Sirup und Agar-Agar zum Kochen bringen und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen. Danach von der Mitte aus über dem Obst verteilen und abkühlen lassen.


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