laktosefreie Rezepte

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Feigen mit Frischkäse und Speck laktosefrei

warme Vorspeisen
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Feigen mit Ziegenfrischkäse Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftSchnell
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten für 4-8 Personen

8 Stück
frische Feigen
8-16 Scheiben
Speck - dünn geschnittenersetzbar
ersetzbar mit:
> Prosciutto
2 Esslöffel
Pinienkerne
150 g
  Ziegenfrischkäse  ersetzbar
ersetzen mit:
> Frischkäse laktosefrei
 
Salz
 
schwarzer Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1-2 Teelöffel
frischer, gehackter Rosmarin
2 Teelöffel
Honigoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup


Rezept Zubereitung:

1. Die Feigen waschen, Stielansatz abschneiden und die Frucht von oben sternförmig einschneiden (darauf achten, dass die Feige nicht komplett durchgeschnitten wird).

2. Den Frischkäse mit fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren.

3. Die Feigen mit den Speckscheiben umwickeln.

4. Die Feigenspalten etwas auseinanderdrücken und mit dem Frischkäse befüllen, mit Pinienkernen und etwas Rosmarin bestreuen.

5. In eine feuerfeste Form setzen, mit etwas Honig oder Honigersatz beträufeln, in den Ofen schieben und bei 220°C ca. 10 Minuten mit Oberhitze backen.

Mit frischem Weißbrot servieren.


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