laktosefreie Rezepte

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Einfacher Haselnusskuchen laktosefrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
einfacher Haselnusskuchen Vergrößern

Rezept: www.vegan.at

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!

Zutaten

250 g
geriebene Haselnüsse
1 Prise
Salz
200 g
Haushaltszuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Erythritol (z.B. Sukrin)
250 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver
125 ml
Sojamilch ungezuckertersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
125 ml
Kaffee
 
Optional:
1 Schuss
Rum Inländer 38%optional
 
Staubzuckeroptional
 
Kaffeeoptional


Rezept Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.

2. Zuletzt Sojamilch und Kaffee zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.

4. Langsam bei 180 - 200°C ca. 40 Minuten backen.

Anmerkung: Wir haben noch einen Schuß Rum zum Teig gegeben und statt 100g Zucker, 100g Sukrin verwendet.
Wer möchte, kann noch eine Kaffeglasur überziehen:
Etwas frischen Kaffee mit Staubzucker zu einer dickflüssigen Glasur rühren.


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