laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Apfeltarte - Apfelwähe laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Apfeltarte
glutenfreier Wähenteig für Quiche und Tarte Rezepte
ersetzbar mit:
> Basis Mürbteig für Tortenboden oder Quiche eifrei siehe "Teige"
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
> Basis Topfenteig glutenfrei siehe "Teige"
> Blätterteig
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
ersetzbar mit:
> Basis Mürbteig für Tortenboden oder Quiche eifrei siehe "Teige"
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
> Basis Topfenteig glutenfrei siehe "Teige"
> Blätterteig
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
2 Esslöffel
Mandelblättchen
ca. 5 Stück
mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Haushaltszucker
400 ml
Sojacreme zum Kochen (z.B. Joya Soja)
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
3
ganze Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
0,5 - 1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
2 gehäufte Esslöffel
glutenfreies Mehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Weizenmehl
1-2 Esslöffel
Haushaltszucker
1 Schuss
Rum Inländer 38%
etwas
Zimt zum Bestreuen
Rezept Zubereitung:
1.Den Teig laut Zubereitungstext zubereiten (siehe "Teig-Rezepte")
2. Je nach Anleitung den Teig rasten lassen, ausrollen, in die Quicheform legen, vorbacken oder nur einstechen.
3. Den Teig mit fein gehobelten Mandelblättchen bestreuen. Man kann die Mandelblättchen auch erst zum Schluß auf den Guß streuen.
4. Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.
5. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und je nach Bedarf/Geschmack mit etwas Zucker süßen - das kommt meistens auf die Apfelsorte an. Die Äpfel ca. 5 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen.
6. Für den Guß:
Sojaobers, Eier, etwas Zucker (wieder je nach Geschmack), Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum mit einem Schneebesenn gut verquirlen.
7. Die Apfelspalten dachziegelartig auf den Teig legen und mit etwas Zimt bestreuen.
8. Den Guß darüberleeren.
9. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C - 190°C ca. 30 Minuten backen.
2. Je nach Anleitung den Teig rasten lassen, ausrollen, in die Quicheform legen, vorbacken oder nur einstechen.
3. Den Teig mit fein gehobelten Mandelblättchen bestreuen. Man kann die Mandelblättchen auch erst zum Schluß auf den Guß streuen.
4. Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.
5. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und je nach Bedarf/Geschmack mit etwas Zucker süßen - das kommt meistens auf die Apfelsorte an. Die Äpfel ca. 5 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen.
6. Für den Guß:
Sojaobers, Eier, etwas Zucker (wieder je nach Geschmack), Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum mit einem Schneebesenn gut verquirlen.
7. Die Apfelspalten dachziegelartig auf den Teig legen und mit etwas Zimt bestreuen.
8. Den Guß darüberleeren.
9. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C - 190°C ca. 30 Minuten backen.
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