Kochvideos Nudelteig und Pasta selber machen
Nudelteig und Pasta selber machen:
Die üblichen Zutaten für Nudelteig sind: Mehl, (Eier), Wasser, Salz
Die Zutaten werden zu einem festen Teig verarbeitet und mit Öl bestrichen – anschließend muss der Teig rasten.
Kochtipps für das richtige Zubereiten von Nudelteig:
- Das Mehl soll griffig und kleberschwach sein.
- Je mehr Eier, desto besser ist die Qualität der Teigware – Eier können aber auch weggelassen werden.
- Nudelteig, welcher auf Vorrat hergestellt wird, darf nicht gesalzen werden!
