Fructose
Linktipps bei Fructoseintoleranz
Wir haben für Sie eine Liste an Linktipps zusammengetragen, die Sie interessieren könnten, wenn Sie von einer Fruchtzuckerunverträglichkeit betroffen sind.
Reissirup
Reissirup ist bestens geeignet bei Fruchtzuckerunverträglichkeit, da von Natur aus keinerlei Fruchtzucker enthalten ist. In der Küche wird Reissirup oft als Ersatz für Honig oder andere Pflanzensirupe wie Agavensirup oder Ahornsirup verwendet. Reissirup schmeckt mild-süß und hat ein leicht nussig-karamellartiges Aroma. Er kann zum Kochen und Backen verwendet werden, sowie als Brotaufstrich oder zum neutralen Süßen von Backwaren oder Müsli. In Rezepten kann er wie Honig verwendet werden.
Sorbithaltige Lebensmittel
Menschen mit einer Sorbitunverträglichkeit sollten auf sorbithaltige Lebensmittel verzichten, um unangenehmen Symptomen vorzubeugen. Wir haben eine Liste online gestellt, die genau zeigt, welche Zutaten beim Kochen, Sorbit enthalten und bei der Auswahl „sorbitfreie Rezepte“ automatisch ausgefiltert werden.
Stevia – Zuckerersatz
Finden Sie hier alle Infos über gängige Stevia Varianten und dessen Süßungsstufen, Tipps und Tricks für Kochen mit Stevia, Vergleich von Stevia mit Zucker.
Streudekor ohne Fruchtzucker auf Glucosebasis
Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit hatten es bisher schwer, Gebäckstücke mit Streudekor zu verzieren: all diese sind nämlich zumeist aus normalem Zucker (Saccharose) gemacht.
Durch Zufall haben wir vor Kurzem Hersteller entdeckt, die Streudekore auf Glucosebasis produzieren und somit für eine fruktosefreie Ernährung unproblematisch sind.
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Wenn man weiß, wie man Zuckerersatz einsetzen muss, sind fruktosefreie Rezepte leicht zu kochen! Fruktosefreies Backen: kein Problem!
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