Büchertipps
Buch: „Der Ernährungsnavigator“
Im Buch „Der Ernährungsnavigator“ steht nicht, die Berechnung von Fruktose, Laktose und Sorbit der einzelnen Zutaten steht im Vordergrund, sondern die Möglichkeit, nach verträglichen Mengen/Portionen von Lebensmitteln zu suchen. Mit Interview des Autors.
Buch: „Vegan kochen für alle“
Ganz gleich, ob Sie sich aufgrund moralischer Bedenken tierleidfrei ernähren möchten, oder, ob Sie aufgrund von Unverträglichkeiten auf bestimmte Tierprodukte verzichten müssen:
Björn Moschinski hat in seinem Kochbuch viele klassische Rezepte adaptiert und sie so zubereitet, dass tierische Produkte gänzlich weggelassen werden, ohne auf guten Geschmack verzichten zu müssen.
Buch: „Grillen geht immer“
Eigentlich kommt man ja gar nicht auf die Idee, im Winter zu grillen – bis heute war Grillen doch ein reines Sommer-Vergnügen, oder?
Harri Ilves, ein Koch aus dem Norden, zeigt in seinem Buch, dass Grillen nicht nur eine Sommerbeschäftigung mit Freunden sein muß, sondern auch in der kalten Winterzeit richtig viel Spaß machen kann.
Buch: „Backen ohne Zucker“
„Backen ohne Zucker“ zeigt anhand vielfach erprobter Rezepte gesunde Alternativen zu Zucker und glutenhaltigem Mehl, besonders Weizenmehl.
Die Rezepte für Kuchen, Torten, Schnitten, Brote und Konfekte sind mit wenigen, aber wertvollen Zutaten einfach nachzumachen und schmecken köstlich.
Buch: „Veganista“ – vegane Eisrezepte
Vegane Eisrezepte sind natürlich ohne jegliche Milchprodukte hergestellt – daher sind sie von Natur aus laktosefrei und ohne Casein. Vegan essen und genießen also nicht nur aus Gründen der Ernährungsphilosophie, sondern, weil es anders nicht verträglich wäre….
