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Süss pikante Chilisauce

Sonstiges
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Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftVegetarisch

Zutaten für 3 Gläser à 250ml

250 g
Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
150 g
Rohrzucker
500 g
passierte Tomaten
200 g
Ananas aus der Dose
5 Stück
Chilis
150 ml
Essigersetzbar
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und klein schneiden.

2. Zucker in einem Topf schmelzen lassen, anschließend Zwiebeln zugeben und kurz karamelisieren lassen.

3. Tomaten, Ananas, gehackten Chili und Essig zugeben und ca 30 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dicklicher wird.

4. Zuletzt wird die Sauce mit einem Stabmixer püriert und noch heiß in Gläser oder Flaschen gefüllt.

Wichtiger Hinweis: Unbedingt dünne Haushaltshandschuhe beim Schneiden der Chilis verwenden, die Hände brennen sonst unter Umständen einige Tage lang...


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