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Spinatlasagne

Vegetarisches
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Spinatlasagne5 Vergrößern

Rezept von: MinusL

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

2 Stück
Zwiebel mittelgroß
1 Stück
Knoblauchzeheoptional
750 g
frischer oder tiefgekühlter Spinatersetzbar
ersetzbar mit:
> Rucola
 
Muskatnussoptional
 
Pfefferoptional
 
Salz
75 g
Pinienkerne
50 g
MinusL laktosefreie Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
30 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
500 ml
MinusL laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Ziegenmilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
200 g
MinusL Frischkäseersetzbar
ersetzbar mit:
> Doppelrahmfrischkäse
200 g
MinusL Hirtenkäse
300 g
Lasagneblätter
50 g
MinusL Emmentaler
2 Esslöffel
Olivenöl


Rezept Zubereitung:

1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.

2.Den Blattspinat waschen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, ebenfalls kurz andünsten. Mit Muskatnuss, Salz und frischem Pfeffer abschmecken.

3.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett gleichmäßig goldbraun rösten. Dann die Kerne auf einem Teller auskühlen lassen.

4.Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch dazugeben mit einem Schneebesen glatt rühren und die Mehlschwitze aufkochen.

5.Den MinusL Frischkäse in die Soße einrühren. Anschließend den MinusL Hirtenkäse in Würfel schneiden, mit in die Soße geben und gut verrühren.

6.Nun den Spinat unter die Käsesoße heben. Die gerösteten Pinienkerne dazugeben. Am Ende mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.

7.Die Spinatmasse abwechselnd mit den Lasagneblättern in einer Form übereinanderschichten. Dabei mit der Spinatmasse beginnen und enden.

8.Zuletzt den MinusL Emmentaler gerieben auf den Auflauf streuen. Lasagne etwa 40 Minuten bei 190 Grad in den Backofen geben.


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