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Schoko-Birnen-Fleck aus Buchweizen

Kuchen
Bewertung: 1
Schoko-Birnen-Fleck mit Buchweizen Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Blech (16 Portionen)

200 g
laktosefreie Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
160 g
Rohrzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
1 Prise
Salz
1 Esslöffel
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ganze Hühnereier
80 g
laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Mandelmilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
100 g
Kochschokoladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
> Zartbitterkuvertüre milch- u. glutenfrei
2 Esslöffel
Rum Inländer 38%optional
250 g
Buchweizenmehl
2 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
2 Esslöffel
Bitterkakao
Birnen (ca. 1,5 kg)
40 g
Mandelstifteersetzbar
ersetzbar mit:
> Macadamianuss


Rezept Zubereitung:

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen.

2. Eier nach und nach zugeben und gut weitermixen.

3. Schokolade mit Milch in einem Topf erwärmen und schmelzen. Abkühlen lassen und Rum zugeben.

4. In der Zwischenzeit Buchweizenmehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen.

5. Schokocreme unter die Butter-Eimasse heben und das Mehlgemisch einrühren. Kurz durchmixen, damit ein sämiger Teig entsteht. 10 Minuten quellen lassen.

6. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und achteln.

7. Backofen auf 180°C vorheizen.

8. Den Teig auf ein Backblech streichen (Backpapier verwenden) und die Birnen darauflegen.

9. Mandelsplitter obenauf streuen und den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

10. Mit Staubzucker bestreuen und servieren. Wer möchte und dies verträgt, kann geschlagenes Obers dazureichen.


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