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Quinoasalat

Salate
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Rezept: mitohnekochen

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4-6 Portionen

75 g
Karotten
60 g
Lauch
 etwas
Petersilie
 etwas
Gemüsesuppenpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
1 Liter
Wasser
500 g
Quinoa
14 ml
Öl
4 g
Salz
20 ml
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> Essig
> Reiswürze


Rezept Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und fein reiben.

2. Den Lauch und die Petersilie waschen und klein schneiden.

3. Das Gemüsesuppenpulver in einem Liter Wasser auflösen, die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und 500g Quinoa beimengen.

4. Zugedeckt ca. 60 Minuten leicht köcheln lassen.

5. Die Karotten, den Lauch und die Petersilie hinzufügen.

6. Das Öl mit dem Salz sowie mit dem Zitronensaft vermengen und über den Quinoasalat gießen.


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