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Putenkeule mit Karotten und Rosmarin

Fleischgerichte
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Putenunterkeule mit Karotten und Rosmarin Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 4 Personen

1 kg
Karotten
1 Stange
Lauch (ca. 500g)
 
Salz
2 Stück
Truthahnunterkeulen
 
Pfeffer
1/2 Esslöffel
frischer, oder getrockneter Rosmarin
1-2 gehäufte Esslöffel
Schweineschmalzersetzbar
ersetzbar mit:
> Olivenöl
250 ml
Rotweinersetzbar
ersetzbar mit:
> Wasser
> Gemüsesuppenpulver
> histaminfreier Rotwein


Rezept Zubereitung:

1. Karotten schälen und die Enden abschneiden - dicke Karotten eventuell der Länge nach halbieren.

2. Lauch in dicke Scheiben schneiden.

3. Eine ofenfeste Form nehmen, das Gemüse darin schichten und salzen.

4. Putenkeulen kalt waschen, gut salzen, pfeffern, rundherum mit gerebeltem Rosmarin einreiben und auf das Gemüse legen.

5. Schmalz zum Gemüse geben.

6. Mit Rotwein oder Gemüsesuppe übergießen und für ca. 1 Stunde bei 180°C im Backrohr braten.
Zwischendurch immer wieder mit dem entstandenen Sud übergießen.

Mit gebratenen Kartoffeln, Reis, oder Polenta servieren.


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