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Putenfilet in Kräutermantel

Fleischgerichte
Bewertung: 2Bewertung: 2
Putenfilet im Kräutermantel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 2-4 Portionen

1 Stück
Truthahnfilet
 
Salz
1-2 Esslöffel
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ca. 60 g
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1-2 Esslöffel
Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 Esslöffel
Petersilie
1 Teelöffel
Thymian frisch oder getrocknet
1 Esslöffel
Basilikum
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Putenfilets im Ganzen lassen und salzen.

2. Kräuterkruste zubereiten:
Butter, Brösel, Salz, geriebener Parmesan und gehackte Kräuter zu einer Paste vermengen.

3. Die Filets in eine Ofenform legen und mit der Kräuterkruste bedecken.

4. Im Backofen bei ca. 190°C braten, bis bei der Nadelprobe keine Flüssigkeit mehr austritt.

Mit Safranreis (siehe "Beilagen") und frischem, grünen Salat servieren.


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