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Polentaschnitten süße Variante

warme Gerichte
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Polentaschnitten süß Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 6 Personen

1 Liter
Wasser
1 Prise
Salz
250 g
Polenta
500 g
Äpfel
20 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
100 g
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
 etwas
Rosinenoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Marillen getrocknet
> Cranberries - getrocknet, ungeschwefelt
> Datteln (ungeschwefelt)
 etwas
Zimtoptional
 
Walnüsse zum Verfeinernoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Mandelblättchen
> Mandelstifte


Rezept Zubereitung:

1. Einen Liter Salzwasser zum Kochen bringen. 250g Polenta unter ständigem Rühren hinzufügen und zu einem dicken Brei verarbeiten.

2. Den Brei in eine Kastenform oder eckige Schüssel streichen (diese aber vorher bitte mit Frischhaltefolie auskleiden) und auskühlen lassen - so wird der Teig fest und läßt sich in Stücke schneiden.

3. Die Schale und das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und den Apfel in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Die Butter in eine Pfanne geben und zerlassen.

5. Die Äpfel darin anbraten.

6. Polenta in Stücke schneiden und mit den Äpfeln vermengen.

7. Noch etwas anrösten und mit Honig/Reissirup, Rosinen und Zimt verfeinern. Nach Belieben auch mit Nüssen bestreuen.

Tipp:
ich bereite das Polenta am Vorabend vor und kann es in der Früh ganz schnell fertigstellen.
Auch kalt schmeckt diese Polentaspeise so richtig gut!


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