Kochrezepte (ungefiltert)

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Mürbe Kekserln glutenfrei

Kekse
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Mürbe Kekserln glutenfrei Vergrößern

Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten

250 g
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
125 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
1 Teelöffel
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
Eiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
 
Zitronenschale
125 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker


Rezept Zubereitung:

Alle Zutaten (Butter und Ei sollten kalt sein) schnell zu einem glatten Teig kneten.
Für mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
Anschließend auf ca. 2 mm ausrollen und Keksformen nach Belieben ausstechen.
Bei 180°C ca. 10 Minuten backen und je 2 Kekse noch heiß mit Marmelade zusammensetzen. Mit Zucker bestreuen.


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