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Marinierte Erdbeeren mit Tofucreme

Desserts
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EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4-6 Personen

500 g
Erdbeeren
1-2 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
2 Esslöffel
Balsamicoessig
250 g
Tofu
1 Esslöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
2 Esslöffel
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Reismalz
> Ahornsirup
> Maismalz
> Reissirup
1 Prise
Zimtoptional
250 g
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)


Rezept Zubereitung:

1. Die Erdbeeren nach dem Waschen und Abtropfen mit Zucker bestreuen.

2. Den Balsamicoessig dazugeben und bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten ziehen lassen.

3. Den Tofu mit Zitronensaft, Honig, sowie einer Prise Zimt vermengen und pürieren.

4. Das Schlagobers schlagen und unterheben.

5. Die Creme in einigen Dessertschüsseln anrichten und die marinierten Erdbeeren darübergeben.


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