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Maden-Häufchen für Halloween

Kekse
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Maden-Häufchen für Halloween Vergrößern

Rezept von mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 25 Stück

65 g
Reissirup
70 g
Kokosfett gehärtet (Ceres, Palmin)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Kakaobutter
25 g
Bitterkakao
1 Esslöffel
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Hafermilch
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
1/2 - 1 Teelöffel
flüssiges Stevia
1 Prise
Salz
 
1 Messerspitze Bourbon-Vanille
90-100 g
gepuffter Reis (Reispops)


Rezept Zubereitung:

1. Fett und Sirup in einem Topf erwärmen.

2. Kakaopulver zugeben.

3. Mit flüssigem Stevia nachsüßen - je nach Geschmack (ich gebe zumeist ca. 1 Teelöffel flüssiges Stevia dazu). Ich versuche, Glucose so oft, wie möglich, durch Stevia und/oder Erythritol zu ergänzen.

4. Etwas Milch (Milchersatz) zugeben: es reicht in etwa 1 Esslöffel.

5. Gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht und die Reispops ("Maden") unterheben. Mit Vanille und Salz abschmecken.

6. Mit einem Löffel kleine Häufchen formen und auf ein Backpapier setzen. Augen ankleben und kalt stellen.

Tipp:

Ich habe für dieses Rezept "gehärtetes Kokosfett - Ceres" verwendet - man kann aber auch Kakaobutter nehmen. Nimmt man reines Kokosöl, werden die Häufchen bereits bei Zimmertemperatur sehr weich und das Ganze wird zu einer fürchterlichen Patzerei...

Die Augen gibt es von der Firma Wilton - sie sind fructosefrei, da aus Glucose hergestellt.


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