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Linsensalat

Salate
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Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4-6 Personen

500 g
Linsen aus der Dose (abgetropft)
120-150 g
Karotte
1 Stück
roter Paprika
2-3 Stück
Frühlingszwiebel
2-3 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Traubenkernöl
ca. 5 Esslöffel
Apfelessig
 
Salz
 
Pfefferoptional
 
Cayennepfefferoptional
1/2 
Schnittlauch


Rezept Zubereitung:

1. Linsen abtropfen lassen und mit etwas klarem Wasser abspülen.

2. Frühlingszwiebeln fein ringelig schneiden - auch ca. 10 cm Grün mitschneiden.

3. Schnittlauch fein schneiden.

4. Roten Paprika fein würfeln.

5. Karotten schälen und mittelfein raspeln.

6. Die Gemüse vermengen, mit Olivenöl, Essig (es braucht recht viel Essig) und Gewürzen gut abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.


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