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Kürbis-Schoko-Guglhupf

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Kürbis-Schoko-Guglhupf Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 1 Guglhupfform

5 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
200 g
Zucker
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
1 Prise
Salz
250 g
weiche Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
125 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Schafmilch
> Sojamilch
250 g
Dinkelmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Einkornmehl
> Weizenmehl
150 g
geriebene Mandelnersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
250 g
geraspeltes Kürbisfleisch
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver
120 g
Bitterschokolade


Rezept Zubereitung:

1. Ganze Eier mit Zucker gut schaumig schlagen.

2. Zitronenschale und Salz beigeben.

3. Weiche Butter und Milch unterrühren.

4. Kürbis schälen, Kerne und Fäden entfernen und mit einer mittelfeinen Gemüsereibe raspeln.

5. Schokolade mit einem scharfen Messer kleinhacken.

6. Mehl, Backpulver, Mandeln, Kürbisfleisch, Schokolade vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.

7. In einer gefetteten und bemehlten Backform bei 180C, ca. 50 Minuten backen.


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