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Kapern-Eiaufstrich

Aufstriche
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Ei-Kapern-Aufstrich Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

Hühnereier
50 g
Kapernbeeren
1/2 Teelöffel
Senfersetzbar
ersetzbar mit:
> Senf glutenfrei
 etwas
schwarzer Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
> Cayennepfeffer
40 g
Creme Fraiche laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Crème fraîche
> Doppelrahmfrischkäse
> Frischkäse laktosefrei
> Frischkäse vom Schaf


Rezept Zubereitung:

1. Eier hart kochen, abschrecken und schälen - anschließend gut auskühlen lassen.

2. Die Kapern aus dem Glas nehmen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

3. Die kalten Eier, Kapern, Senf, Creme fraiche und etwas Pfeffer in einen Multihacker füllen und kurz mixen, bis eine cremige Paste entsteht.

Wer keine Küchenmaschine zuhause hat, kann auch einen Stabmixer verwenden, oder die Eier mit einer Gabel gut zerdrücken, die Kapern fein hacken und die Masse auf diese Art vermengen.

Salz wird an sich nicht benötigt, da die Kapernbeeren und der Senf schon recht salzig sind.


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