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Hühnerleberaufstrich

Aufstriche
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Hühnerleberaufstrich Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 1 Schüssel mit 250ml Inhalt

0,5 Stück
Zwiebel klein
0,5 Stück
Knoblauchzeheoptional
200 g
Hühnerleber
60 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
25-50 g
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
2 Teelöffel
Preiselbeermarmeladeoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
 
Pfeffer
 
Salz
0,5 Teelöffel
Wildgewürzoptional


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und grob schneiden.

2. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

3. Leber in Stücke schneiden.

4. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch und Leber zugeben.

5. So lange vorsichtig rösten, bis die Leber nicht mehr blutig ist.

6. Mischung in einen Multihacker füllen, etwas Schlagobers und ca. 1 TL Preiselbeermarmelade zugeben und pürieren, bis die Masse ganz fein und sämig ist.

7. Mit Wildgewürz, Salz, Pfeffer und noch einem Teelöffel Preiselbeermarmelade abschmecken.

8. Kühl stellen, damit der Aufstrich wieder etwas fester wird.


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