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Heringssalat mit Curry und Apfel

Salate
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Heringsalat Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftSchnell

Zutaten für 6-8 Portionen

750 g
Kartoffel festkochend
150 g
Matjesfilets aus dem Glas
250 g
Heringfilets aus dem Glas
1 Stück
saurer Apfel
1 Stück
rote Zwiebel
70-100 g
Majonnaiseersetzbar
ersetzbar mit:
> Mayonnaise laktose-, und glutenfrei - Fertigprodukt
> Mayonnaise eifrei/vegan - Fertigprodukt
> Mayonnaise "normal" - selbstgemacht, glutenfrei
> Mayonnaise ohne Ei mit Milch - selbstgemacht, glutenfrei
> Mayonnaise ohne Ei mit Sojamilch, glutenfrei - selbstgemacht
125 ml
Rindsuppeersetzbar
ersetzbar mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver
1-2 gehäufte Teelöffel
Curryoptional
 
Pfefferoptional


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen, bis sie gar sind - anschließend schälen und in kleine Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden.

2. Abgetropfte Fischfilets in kleine Stücke, und Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

3. Den Apfel entkernen (wer möchte schälen - wir haben die rote Schale dran lassen) würfeln.

4. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen, Majonnaise zugeben, etwas Suppe zugießen (die heißen Kartoffel saugen die restliche Flüssigkeit auf) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.

Curry ist nicht unbedingt notwendig für diesen Gericht - wer ihn also weglassen möchte, hat trotzdem einen köstlichen Heringssalat.


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