Kochrezepte (ungefiltert)

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Gefüllte Blätterteigherzen

Desserts
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

150 g
Blätterteigersetzbar
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
 etwas
Mehlersetzbar
ersetzbar mit:
> glutenfreies "Mehl" von Schär
Hühnereioptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Erdbeerenersetzbar
ersetzbar mit:
> Himbeere
1 Teelöffel
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
1 Teelöffel
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
125 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
 einige
Pfefferminzblätteroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronenmelisse


Rezept Zubereitung:

1. Den Blätterteig (ca. 5mm dick) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

2. Acht Herzen ausstechen.

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Herzen darauf platzieren.

4. Das Ei quirlen und damit die Blätterteigherzen bestreichen. (Kann auch weggelassen werden)

5. Bei 200°C ca. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach 5 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren und die Teigherzen weitere 10 Minuten backen.

6. Vier schöne Erdbeeren für das Garnieren aufsparen.

7. Die restlichen Erdbeeren mit dem Zitronensaft, sowie mit dem Zucker, vermengen und pürieren.

8. Das Schlagobers schlagen und die Erdbeercreme untermengen.

9. Die Blätterteigherzen nach dem Auskühlen halbieren.

10. Die Herzböden mit Erdbeercreme bedecken und die Deckel wieder vorsichtig daraufsetzen.

11. Die Blätterteigherzen mit den übrigen Erdbeeren und einigen Pfefferminzblättern auf Desserttellern anrichten. Etwas Staubzucker darüber streuen.


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