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Frittierte Apfelscheiben

süsse Hauptspeisen
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Frittierte Apfelscheiben Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

süße Äpfel
75 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
1 Teelöffel
Zimtoptional
4 ml
Grappaoptional
 
Teig:
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Tasse (200ml)
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
4 ml
Grappa
1 Prise
Salz
130 g
glutenfreies "Mehl" von Schär
 
Maiskeimöl
 
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
1 Esslöffel
Zimtoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Äpfel entkernen und in Scheiben (1 cm dick) schneiden.

2. Zucker und Zimt unter den Grappa rühren und über die Apfelscheiben gießen.

3. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, Grappa und Salz dazugeben. Das Mehl unterrühren.

4. Das Eiklar zu Schnee schlagen und langsam unter die Masse heben.

5. Die Apfelscheiben im Teig wenden und anschließend in heißem Öl frittieren, bis sie auf beiden Seiten goldgelb sind.

6. Auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen.

7. Vor dem Servieren mit Staubzucker und Zimt bestreuen.


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