Fleischröllchen

1. Fleischfülle zubereiten:
Zwiebel schälen und fein hacken - anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl oder Schmalz anrösten.
Fleisch zugeben und mitrösten.
Zuletzt die Gewürze unterheben und abschmecken. Die Masse abkühlen lassen.

Den Yuftateig aufrollen und in Quadrate mit ca. 13 x 13 cm schneiden. Filo-, oder auch Yuftateig genannt ist etwas dicker, als gezogener Strudelteig.

2. Teig füllen:
Jeweils 1-2 Esslöffel der Fleischfülle auf den Teig geben und von einer Ecke aus (diagonal) aufrollen - die Seiten über die Fülle einschlagen. Das Ende mit ganz wenig Wasser betupfen und so "festkleben", damit sich die Röllchen nicht wieder von selber entrollen oder beim Frittieren aufgehen.

3. Öl ca. 2 cm hoch in eine Pfanne füllen und stark erhitzen. Die Röllchen darin herausbacken, bis sie schön braun sind.
Anschließend auf ein Küchenpapier legen und das überschüssige Fett abtropfen lassen.

Für die Sauerrahmsauce, den Rahm mit Salz, Pfeffer und, wer möchte, mit gepresstem Knoblauch würzen und zu den Röllchen servieren.

Achtung bezüglich Knoblauch: das gesamte Rezept enthält mit den Knoblauchzehen eingerechnet: 5,28g Fruktose.
Pro Person bedeutet dies einen Fruktosegehalt von ca. 1,056g

Auch eine Chilisauce oder Sojasauce passt dazu sehr gut - bitte dabei auf die Verträglichkeit achten!