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Bärlauchbutter

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Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

150 g
Bärlauch
1 Prise
Chilipulveroptional
 
Pfeffer
 
Salz
1-2 Esslöffel
Zitronensaftoptional
1 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
250 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine


Rezept Zubereitung:

1. Butter schmelzen bzw sehr weich werden lassen.

2. Bärlauch waschen, Wasser gut abschütteln und die Blätter in Streifen schneiden.

3. Bärlauch, Salz, Chilipulver, Zitronensaft und Olivenöl zur Butter geben und das Ganze im Multihacker oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

4. In eine hübsche Schüssel füllen und im Kühlschrank wieder fest werden lassen - so servieren.

Oder: Die Bärlauchbutter im Kühlschrank nur halbfest werden lassen, in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und Butterrosetten auf ein Backpapier spritzen.
Im Tiefkühler ganz fest werden lassen - vom Backpapier lösen und in einer Dose im Tiefkühler aufbewahren. So hat man das ganze Jahr köstliche Bärlauchbutter!


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