histaminfreie Rezepte

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faschierte Leibchen histaminfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachgeprüftKindgerechtSchnell
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 6 Personen

 
Olivenöl *ersetzbar
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Maiskeimöl
100 g
  weiße Zwiebel  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schalotte
400 g
Rinderfaschiertes
1 Bund
Petersilie
140 g
Dinkelbrot hefefrei, histaminarm *
100 ml
  laktosefreie Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schafmilch
> Kuhmilch
1 Prise
Kristallnatursalz *
1 Teelöffel
Oregano mit Meersalz, Votania *
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer Tellichery *
  Hühnerei  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Dinkelbrösel hefefrei, histaminarm *


Rezept Zubereitung:

1. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den klein gehackten Zwiebel und die klein gehackte Petersilie darin anschwitzen lassen.

2. In der Zwischenzeit das Knödelbrot mit handwarmer Milch übergießen und erweichen.

3. Nun das Faschierte, die Gewürze und den angebratenen Zwiebel mit der Petersilie mit einem Kochlöffel dazu geben und alles kräftig vermischen.

4. Zuletzt das Ei darüber schlagen und gut in der Masse verteilen.

5. Die Brösel in einem Teller verteilen. Nun aus der Rindfleischmasse Leibchen formen und diese in den Bröseln wenden.

6. In der Pfanne nochmals Olivenöl erhitzen und die Leibchen unter mehrmaligem Wenden braten bis sie gut durch sind. (Ungefähr 5 Minuten pro Seite).

7. Dazu schmeckt Karotten-Kartoffel Pürrée und grüner Salat.

Die mit * gekennzeichneten Zutaten sind im Online Shop www.gesunde-ernährung-shop erhältlich.


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