histaminfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Beerendessert histaminfrei
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 8 Portionen
700 g
Himbeeren
ersetzen mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
ersetzen mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
2 gehäufte Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Agavendicksaft
> 1:1 mit Birkenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
> Agavendicksaft
> 1:1 mit Birkenzucker
1 Teelöffel
Zitronenschale
400 g
Naturjoghurt
ersetzen mit:
> Schafsjoghurt
ersetzen mit:
> Schafsjoghurt
150 g
Maskarpone
2 gehäufte Teelöffel
Vanillezucker mit echter Bourbonvanille
2 Stück
Hühnereier
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
3-4 gehäufte Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Ahornsirup
> 1:1 mit Birkenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Ahornsirup
> 1:1 mit Birkenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
1 gehäufter Esslöffel
Pinienkerne
Rezept Zubereitung:
1. Beeren mit Zucker und geriebener Zitronenschale vermengen.
2. Joghurt mit Vanillezucker und Maskarpone verrühren.
3. Ganze Eier mit 4 Esslöffel Zucker sehr schaumig schlagen.
4. Eiercreme unter die Joghurtcreme heben.
5. Beeren in ein Glas oder Schälchen füllen und Joghurtcreme obenauf geben.
6. Vor dem Anrichten kaltstellen.
7. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
8. Dessert mit frischen Beeren, Minzeblatt und Pinienkernen garnieren.
2. Joghurt mit Vanillezucker und Maskarpone verrühren.
3. Ganze Eier mit 4 Esslöffel Zucker sehr schaumig schlagen.
4. Eiercreme unter die Joghurtcreme heben.
5. Beeren in ein Glas oder Schälchen füllen und Joghurtcreme obenauf geben.
6. Vor dem Anrichten kaltstellen.
7. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten.
8. Dessert mit frischen Beeren, Minzeblatt und Pinienkernen garnieren.
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Mein Tipp zu diesem Rezept