histaminarme Rezepte

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Kürbiskernaufstrich histaminarm

Aufstriche
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
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Rezept: mitohnekochen.com

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 1 Schüssel mit 10cm Durchmesser

40 g
Kürbiskerne
Knoblauchzehe
1/2 Bund
Schnittlauch
200 g
Topfen/Quarkersetzbar
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
> Brimsen
> Ziegenfrischkäse
1 Esslöffel
Kürbiskernöl
 
Salz
 
  Pfeffer  optional


Rezept Zubereitung:

1. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten bis sie duften und "knacken".

2. Ca. 1/4 der Kerne beiseite legen.

3. Die restlichen Kerne fein hacken und zum Topfen mengen.

4. Knoblauch schälen und durch die Presse zum Topfen drücken.

5. Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls zum Topfen geben.

6. Die Topfenmasse mit Kürbiskernöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Zuletzt die übrig gebliebenen Kürbiskerne zur Garnierung obenauf streuen.

Dieser Aufstrich passt besonders gut zu Vollkornbrot oder aber auch zu gekochten Kartoffeln.


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Charlotte Radde | 02.Feb.15 um 9:17

Dieses Rezept ist nicht Histaminfrei.
Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer gelten als sehr kritisch

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 02.Feb.15 um 12:57:

Schnittlauch und Knoblauch sind in keinster Weise "sehr kritisch".... im Gegenteil, diese beiden Gewürze/Kräuter sind bei einer Histaminintoleranz normalerweise sehr gut verträglich. Scharfe Pfeffersorten sollte man sparsam verwenden. Die Prise Pfeffer in diesem Rezept ist allerdings zu vernachlässigen, da Menge sehr gering und Rezept für mehrere Portionen.
LG Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Laktoseglutenhistaminfrei | 13.Jan.13 um 17:26

Hallo,
was ist Topfen, laktosefrei?
Gibt es einen anderen Namen oder ein Produkt?

Danke für die Antwort!

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Antwort von Topfen123 am 13.Jan.13 um 22:15:

Topfen = Quark
Topfen laktosefrei = Quark laktosefrei

Firma: MinusL, free from/Spar

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