histaminarme Rezepte

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Kräcker histaminarm

Brot - Gebäck
Bewertung: 2Bewertung: 2
Kräcker Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten

400 g
Dinkelmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
2 Stück
  Hühnereier  ersetzbar
ersetzen mit:
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
50 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
1 Esslöffel
Salz
1 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
150 - 200 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
 
Mohn zum Bestreuen


Rezept Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Butter, Salz, Zucker und Milch zu einem elastischen Teig kneten. (Knethaken des Handmixers verwenden.)

2. Den Teig 2 Stunden rasten lassen.

3. Den Teig in 8 Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen.

4. Auf ein Backblech (Backpapier) legen, mit Wasser bestreichen und mit Mohn bestreuen.

5. Bei 200°C ca. 10 - 15 Minuten backen und in Stücke brechen.

6. Am Besten schmecken diese Kräcker ganz frisch.


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Susan | 25.Apr.13 um 20:05

...genau, mit einem Glas Rotwein???? Das schlimmste übel bei Histaminintoleranz: Rotwein!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 15.Jan.15 um 14:49:

Rotwein steht nicht auf der Zutatenliste dieses Rezeptes. Die Flasche Rotwein dient hier nur als Deko. Abgesehen davon gibt es bereits sehr guten histaminfreien Wein, der auch bei Histaminintoleranz gut vertragen wird. Das Kräckerrezept wird ausserdem auch in anderen Rezeptkategorien dargestellt: Rezept laktosefrei, Rezept eifrei, Rezept fruktosefrei,...
Lieben Gruß, Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Kochhexe am 27.Aug.15 um 14:43:

Es handelt sich doch um das Brot/Crackerrezept und nicht um Rotwein - der ist doch nur als Tipp gemeint...

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alean1993 | 29.Feb.12 um 22:01

Ich dachte, Rotwein ist stark histaminbelastetet und man soll auf weißwein ausweichen.

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 01.Mar.12 um 10:33:

Lieber Alean,

Mittlerweile gibt es köstlichen (nachweisbar) histaminfreien Biowein: Rotwein, Weisswein und Süßwein - zu finden unter Histamin-Linktipps!

Wohl bekomm´s! Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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