histaminarme Rezepte

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Biskuitkuchen histaminarm

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Biskuitkuchen Vergrößern

Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 12-15 Portionen

  ganze Eier  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Hirsemehl
150 g
"Mix C" von Schär
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
100 ml
Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
1 Prise
Salz
90 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker
4 Esslöffel
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Traubenkernöl
> Rapsöl


Rezept Zubereitung:

1. Eier trennen.

2. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, Schnee schlagen.

3. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Milch und Öl zur Dottermasse geben und Mehl einrühren.

4. Zum Schluß Eischnee unterheben.

5. Bei 180°C ca. 30 Muinuten backen.

Um den Kuchen aufzuwerten kann man ihn auch mit Marmelade füllen und/oder mit einer Zitronen-, oder Schokoladenglasur überziehen. (Rezepte siehe "Sonstiges")


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Anna Vöcking | 13.Feb.20 um 7:42

Wie kann ich Wachteleier trennen, Eigelb und Eiweiß

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Lena | 19.Apr.13 um 14:20

Hallo ist es wichtig das man dieses mix c dazu gibt? habe diesen Kuchen schon öfters gebacken aber ohne mix c wofür ist das denn im Kuchen nötig?

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Anne Lohmann | 11.Aug.12 um 14:44

Hallo, komme aus Deutschland und würde gerne wissen was MIX C bedeutet?
Dank im voraus
Anne

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 11.Aug.12 um 17:20:

Hallo, Anne,

Mix C ist eine Sorte des glutenfreien Mehles der Firma Schär und ist für das Backen von Kuchen

Diese Mischung wurde speziell für Kuchen und Kekse entwickelt, damit diese bestens gelingen:
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt: Torten, Kekse, Mürbeteig für Kekse, Tortenböden, Törtchen, Weichnachtsgebäck, Muffins, Waffeln, Pudding und Cremes.

Mix B ist eine Mehlmischung für Brot.

Diese Mehlsorten sind auch in Deutschland gut erhältlich.
Weitere Infos zu den Schär-Mehlprodukten finden Sie unter: www.schaer.com

Viel Spass beim Backen und gutes Gelingen

Wünscht Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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