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Zwetschgenröster, zuckerreduziert glutenfrei

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Zwetschgenröster Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

1 kg
Zwetschge/Pflaume
1 Stange
Zimt
Gewürznelken
100 ml
Wasser
150 g
Haushaltszucker
50 g
Sukrinersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
1 Esslöffel
Zitronensaftoptional
1 Esslöffel
Rum Inländer 38%optional


Rezept Zubereitung:

Wir haben dieses Zwetschgenröster Rezept mit weniger Zucker ausprobiert und sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Im Originalrezept werden 400g Zucker verwendet - unserer Meinung nach ist das viel zu süß.


1. Zwetschgen waschen und entkernen.

2. Zwetschgen in einen Topf mit Zucker/Zuckerersatz und Wasser füllen.

3. Zimtstange und Nelken in ein Teesäckchen (zuknoten) und zu den Zwetschgen in den Topf geben.

4. Einige Minuten kochen lassen, bis die Zwetschgen weich sind und zerfallen.

5. Verfeinern kann man den Röster mit etwas Zitronensaft und einem Schuß Rum - so es die Unverträglichkeiten zulassen.

6. Kochend heiß in sterile Gläser füllen und kühl lagern.


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Martina | 24.Sep.17 um 7:21

Da kann man noch mit Gewürzen experimentieren, ich nehme noch eine Vanilleschote (bereitsausgekratzt, die bewahre ich für so etwas auf), Sternanis, Orangen- und Zitronenschalen hinein. Dann wird der Röster gleich voller im Geschmack.

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 25.Sep.17 um 9:59:

Ja, das stimmt sicher! Mit Gewürzen kann man einfache Rezepte zu etwas Besonderem machen.....

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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