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süße Okara-Bratlinge mit Buchweizenmehl glutenfrei

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suesse Okara-Bratlinge mit Buchweizenmehl Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 10 Bratlinge/für 3-4 Personen

300 g
Okara
1 gehäufter Teelöffel
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ganze Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 Esslöffel
Birkenzucker (Xylitol)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Kokosblütenzucker
> Traubenzucker
80 g
Buchweizenmehl
 etwas
Maiskeimöl für die Pfanne


Rezept Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf das Öl) mit dem Schneebesen vermengen und glattrühren (Die Masse hat ca. die Konsistenz von weichem Kartoffelpürree).

2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Pfannenboden mit etwas Öl einpinseln und jeweils 1 gehäuften Esslöffel Okara-Masse in die Pfanne setzen.

3. Zuerst auf der einen, dann auf der anderen Seite braten bis die Bratlinge eine schöne Farbe angenommen haben.

Mit Kompott, Grütze oder Röster, oder einfach nur Zimtzucker (auf dem Bild) servieren.

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