glutenfreie Rezepte

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Spekulatius-Likör glutenfrei

Drinks und Säfte
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Spekulatius-Likör Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für ca. 750ml

100 g
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
50 g
Reissirupersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
1 Prise
Salz
1-2 Teelöffel
Maisstärkeoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Kartoffelstärke
500 g
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
2 Teelöffel
Bitterkakao
2 Teelöffel
Spekulatiusgewürz - siehe Rezepte "Sonstige", oder Fertigmischung
120-150 ml
Weinbrandersetzbar
ersetzbar mit:
> Korn
> Whiskey


Rezept Zubereitung:

1. Traubenzucker, Reissirup, Spekulatiusgewürz, Bitterkakao, Schlagobers, Salz und die Maisstärke in einem Topf 1x kurz zum Kochen bringen und wieder vom Herd nehmen. Zuletzt den Alkohol zugeben und gut verrühren.
Die Stärke wird hinzugefügt, damit der Likör sämiger und cremiger wird. Man kann die Stärke auch gut weglassen - im Geschmack ändert dies nichts.

2. Den Likör in sterile Flaschen füllen und verschließen. Kühl aufbewahren.

Statt des Traubenzuckers/Reissirups kann man auch ca. 80g normalen Haushaltszucker verwenden.


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