glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Muffins mit Ziegenkäse und Prosciutto glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 6 Muffins/2-3 Personen
1 Rolle
Blätterteig
ersetzen mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
ersetzen mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
1 Rolle
Ziegenkäse gereift mit Weißschimmel
2-3 kleine
Tomaten
12 Scheiben
Prosciutto - dünn aufgeschnitten
Pfeffer
1 gestrichener Teelöffel
frischer Rosmarin
2 Teelöffel
Honig
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
Rezept Zubereitung:
1. Die Muffinformen mit etwas Öl oder Butter ausstreichen und den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Rolle Blätterteig aufrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden (ca. 13x13cm)
3. Den Teig vorsichtig in die Mulden legen und leicht andrücken. Die Ecken der Quadrate stehen in die Höhe - das macht nichts...
4. Nun eine Scheibe Prosciutto in die Mulde legen, eine Scheibe Tomaten auflegen, mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen und eine Scheibe (ca. 7mm dick) Ziegenkäse ganz obenauf legen.
5. Wer möchte, kann noch einen Tupfen Honig oder Reissirup auf den Käse tröpfeln - das gibt dem Ganzen einen etwas feineren und speziellen Touch.
6. Die Muffins ca. 15 - 20 Minuten im heißen Rohr backen, bis der Teig eine schöne braune Farbe angenommen hat.
7. Die Muffins aus der Form nehmen und noch warm servieren.
2. Die Rolle Blätterteig aufrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden (ca. 13x13cm)
3. Den Teig vorsichtig in die Mulden legen und leicht andrücken. Die Ecken der Quadrate stehen in die Höhe - das macht nichts...
4. Nun eine Scheibe Prosciutto in die Mulde legen, eine Scheibe Tomaten auflegen, mit etwas gehacktem Rosmarin bestreuen und eine Scheibe (ca. 7mm dick) Ziegenkäse ganz obenauf legen.
5. Wer möchte, kann noch einen Tupfen Honig oder Reissirup auf den Käse tröpfeln - das gibt dem Ganzen einen etwas feineren und speziellen Touch.
6. Die Muffins ca. 15 - 20 Minuten im heißen Rohr backen, bis der Teig eine schöne braune Farbe angenommen hat.
7. Die Muffins aus der Form nehmen und noch warm servieren.
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