glutenfreie Rezepte

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Linsensuppe glutenfrei

Suppen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachgeprüftKindgerechtSchnell
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4-6 Portionen

1 Esslöffel
Öl
50 g
Speckwürfel
1 Stück
kleine Zwiebel
1 gehäufter Esslöffel
  Weizenmehl  ersetzbar
ersetzen mit:
> Kichererbsenmehl
1 Liter
Wasser
250 g
abgetropfte Linsen as der Dose
 
Salz
 
Pfeffer
1 gehäufter Esslöffel
gehackte Petersilie


Rezept Zubereitung:

1. Speck und Zwiebel in etwas Öl anrösten.

2. Mehl zufügen und kurz mitrösten.

3. Kaltes Wasser zugeben und mit dem Schneebesen gut rühren, sodass sich keine Klumpen bilden.

4. Die Suppe kurz aufkochen lassen, bis das Mehl bindet und je nach Belieben mit dem Küchenstab pürieren. (Damit wird die Suppe etwas feiner und cremiger.)

5. Die abgetropften Linsen zugeben und noch einmal aufkochen lassen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt gehackte Petersilie zugeben.


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Britta | 31.May.12 um 12:52

Linsen und fructosefrei? Sorry, mein Magen würde da Amoklaufen ...

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