glutenfreie Rezepte

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Chili con Carne glutenfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Chili con carne Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerecht
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4-6 Portionen

130 g
getrocknete Kidneybohnen oder 3fache Menge aus der Dose
1 Stück
Zwiebel mittelgroß
 
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
500 g
Faschiertes gemischt Rind und Schweinersetzbar
ersetzbar mit:
> Rinderfaschiertes
> Schweinefaschiertes
> Lammfaschiertes
2 Stück
Paprika rot
300 ml
  Rindsuppe  ersetzbar
ersetzen mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
250 g
gewürfelte Tomaten aus der Dose
 
Chili-Pulveroptional
150 g
Maiskörner aus der Dose
1-2 Stück
Knoblauchzehenoptional
 
Pfefferoptional
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Die Bohnen in reichlich Wasser über Nacht/12 Stunden einweichen.

2. Nächster Tag: Eingeweichte Bohnen ohne Zugabe von Salz in genügend Wasser weichkochen - (halten Sie sich am Besten an die Angaben auf der Packung).

3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4. In Öl anrösten, anschließend Fleisch zugeben und mitrösten, bis es nicht mehr blutig ist.

5. Paprika in Streifen schneiden und zugeben, Suppe, Bohnen, Tomaten, Mais und fein gehackter Knoblauch ebenfalls dazumischen und bei mittlerer Hitze zugedeckt leicht köcheln lassen (Ca.10-15 Minuten)

6. Mit Chilifäden oder Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.


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Gabi | 11.Mar.18 um 18:12

Also histaminarm ist das mit Tomaten und Kidneybohnen ganz bestimmt nicht. Die Bohnen sind noch so gerade okay, aber Tomaten kann ich als histamingeplagter Mensch gar nicht essen.

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 12.Mar.18 um 14:07:

Hallo Gabi,
das Rezept ist nur für die Histaminfilterung "leicht histaminarm" zugelassen.
Bei "histaminarmer" und "histaminfreier" Ernährung wird das Rezept ausgefiltert, da es keinesfalls verträglich wäre. Bitte lesen Sie sich unsere Angaben zur Filterung bei Histaminintoleranz durch, da sollten dann alle Unklarheiten beseitigt sein:
Beitrag unter "Histaminintoleranz": "Wichtig - So werden die Rezepte bei HiT gefiltert!"

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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