glutenfreie Rezepte

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Blätterteig-Tomaten-Ecken glutenfrei

Partysnacks
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Blätterteig-Tomaten-Happen Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

1 Rolle
  Blätterteig  ersetzbar
ersetzen mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
ca. 10 Scheiben
Tomaten (=ca. 3 Tomaten) - am Besten "Ochsenherzen"
 etwas
schwarzer Pfefferoptional
 etwas
Salz
 
Basilikumpestoersetzbar
ersetzbar mit:
> Bärlauchpesto


Rezept Zubereitung:

1. Eine Arbeitsfläche bemehlen. Den Blätterteig darauf ausrollen und in Quadrate je nach Tomatengröße schneiden (das hübsche Bild ist uns mit mittelgroßen "Ochsenherzen-Tomaten" gelungen).
Je nachdem, wie groß die Tomaten sind, kann das Teigstück danach geschnitten werden. Es ist also schwer, eine genaue Stückzahl anzugeben....

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteigquadrate auf dem Backblech platzieren.

3. Die Tomaten nach dem Waschen in Scheiben schneiden, auf die Quadrate legen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und einen Teelöffel Basilikumpesto obenauf geben.

5. Bei 200°C ca. 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

6. Kalt oder warm servieren.


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Regina | 20.Sep.14 um 22:20

Hi

ich bin gerade am Anfang meiner histaminarmen Dieaet und habe gelesen dass man besonders Tomaten vermeiden sollte. Wie ist denn deine Erfahrung?

Lieben Gruss

R

Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 21.Sep.14 um 10:04:

Es kommt ganz auf die individuelle Toleranzgrenze an, die man zuallererst einmal durch langes probieren und austesten herausfinden muss. Wir haben die Rezepte in 3 Stufen geteilt: histaminfreie Rezepte, histaminarme Rezepte und leicht histaminarme Rezepte - Tomaten sind bei einer histaminfreien Ernährung nicht geeignet. Unter Histamin/histaminhaltige Lebensmittel findest Du eine Liste mit Lebensmitteln und wie diese bei unterschiedlich hoher Histaminintoleranz gefiltert werden.
http://www.mitohnekochen.com/histamin/liste-histaminhaltige-lebensmittel/

Lieben Gruß, Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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