fructosefreie Rezepte

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Semmelknödel fructosefrei

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Semmelknödel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen

EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 10-12 Knödel

90 g
  Zwiebel  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schalotte
90 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
300 g
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
 
Salz
1 Bund
Petersilie
500 g
Semmelwürfelersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
> Semmelwürfel aus Dinkel
80 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> glutenfreies Mehl
> Dinkelmehl


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebel klein schneiden.

2. Fett erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.

3. Eier, Milch und Salz gut versprudeln.

4. Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben.

5. Semmelwürfel zugeben.

6. Die Masse ca. 15 - 30 Minuten ziehen lassen.

7. Mehl untermengen und alles gut mit den Händen verkneten bis die Masse nicht mehr bröckelt bzw. trockene Stellen sichtbar sind.

8. Mit nassen Händen Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.


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