sorbitfreie Rezepte

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Weichselkuchen sorbitfrei

Kuchen
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Weichselkuchen Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 15 - 20 Stück

4-5 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Päckchen
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
220 g
Staubzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
125 ml
Ölersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
Wasser
1 Schuss
Rum Inländer 38%optional
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
250 g
Dinkelvollkornmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
500 g
  Weichseln/Sauerkirschen  ersetzbar
ersetzen mit:
> Ribiseln/rote Johannisbeeren


Rezept Zubereitung:

1. Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen.

2. Dotter mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.

3. Öl zur Dottermasse geben.

4. Den Schuss Rum mit Wasser auf 125ml aufgießen und ebenfalls zur Dottermasse mengen.

5. Mehl mit Backpulver vermischen, zum Dotter/Rum-Gemisch geben und kurz verrühren.

6. Zuletzt den geschlagenen Schnee unterheben.

7. Auf ein hohes, mit Backpapier belegtes Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen.

8. Mit dem Obst belegen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.


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