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Palatschinken mit Schinken und Käse sorbitfrei

Fleischgerichte
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Palatschinken mit Schinken und Käse Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtSchnell

Zutaten für 2 - 3 Portionen

2 Esslöffel
zerlassene Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine
> Öl
2 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
110 g
glutenfreies "Mehl" von Schär
1 Prise
Salz
250 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Esslöffel
Öl
6 Scheiben
Schinken
6 Scheiben
Emmentalerersetzbar
ersetzbar mit:
> Gauda
> Bergkäse
> Alpenkäse


Rezept Zubereitung:

1. Die zerlassene Butter sowie die Eier mit Mehl und Salz vermischen.

2. Die Milch langsam hinzugießen und mit dem Schneebesen verquirlen, sodass sich keine Klumpen bilden.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, 3-4 EL des Teigs hineingeben und verlaufen lassen. Die Hitze reduzieren und den Teig so lange backen, bis er fest wird.

4. Die Palatschinke umdrehen, bis sie auf beiden Seiten gebacken ist.

5. Jeweils mit einer Scheibe Schinken und Käse belegen und zusammenrollen.

6. Wer es besonders cremig mag, kann die Palatschinken anschließend noch einmal abbraten - der Käse schmilzt und das Gericht erhält einen intensiveren Geschmack.


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