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Kürbiskerntorte sorbitfrei

Torten
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Kürbiskerntorte Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 1 Torte mit 24 cm Durchmesser

5 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
200 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
1 halber Kaffeelöffel
Zimtoptional
1 Schuss
Rum Inländer 38%optional
1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
400 g
geriebene Kürbiskerne
1/2 Glas
Marmeladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
1 Becher
Schokoladentortenglasuroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei
> Schokoladenglasur glutenfrei
> Schokoladenglasur laktosefrei
 
Zitronenglasur als Alternative:
 
Staubzuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
 
Zitronensaftoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat


Rezept Zubereitung:

1. Ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen.

2. Rum und Zitronenschale untermischen.

3. Geriebene Kürbiskerne unterheben.

4. Tortenform mit Öl auspinseln und die Masse einfüllen.

5. Bei 170°C ca. 50 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

6. Die Torte in der Mitte auseinanderschneiden und mit Marmelade bestreichen.

7. Die Torte wieder zusammensetzen.

8. Mit Tortenglasur bestreichen und grob geriebenen Kürbiskernen bestreuen.

Man kann die Torte auch mit Zitronenglasur glasieren:

Zitronensaft mit Staubzucker zu einer glatten, streichfähigen und nicht zu flüssigen Masse rühren.
Mit Hilfe eines glatten Messers auf die Torte streichen, mit grob geriebenen Kürbiskernen bestreuen und antrocknen lassen.


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