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Hühnerfilet mit Ziegenkäse sorbitfrei

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
gerolltes Huhn mit Ziegenkäse und Speck Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 4 Personen

100 g
Ziegenschnittkäse
500 g
Hühnerbrust (4 Stück)
1 Zweiglein
Rosmarin
16 Scheiben
dünn geschnittener Speck
1 Esslöffel
Schweineschmalzersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Butterschmalz/Ghee
> Olivenöl
 
Salz
 
schwarzer Pfeffer


Rezept Zubereitung:

1. Hühnerfilets schräg halbieren (in 8 Stücke bei 4 Filets) und jeweils der Länge nach (von der Seite) einschneiden.

2. Das Fleisch salzen und pfeffern.

3. Ziegenkäse (kein Frischkäse) in 8 Scheiben schneiden und in den Spalt legen.

4. Das gefüllte Hühnerfilet mit Speckscheiben umwickeln.

5. Die Hühnerröllchen in eine heiße Pfanne mit etwas geschmolzenem Schmalz legen, frischen, gehackten Rosmarin zugeben und braten, bis das Fleisch gegart und der Speck schön knusprig ist.
Ein Fixieren der Speckscheiben ist eigentlich nicht notwendig - der hält von alleine.


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