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Grünkern-Bolognese sorbitfrei

Vegetarisches
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
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Rezept: www.vegan.at

KindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
1 Stück
große Zwiebel
1 Esslöffel
Gemüsesuppenpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
50 g
Grünkernschrot
1 Stück
Lorbeerblatt
500 g
passierte Tomaten
1 Esslöffel
Tomatenmark
50 g
grob gehackte Erdnüsse
2 Stück
Knoblauchzehen
 
Salz
 
Pfeffer
 
Paprikapulver (edelsüß)
 
Basilikum
 
Oregano


Rezept Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel fein hacken und leicht darin anbraten.

2. Die Gemüsebrühe sowie den Grünkernschrot dazugeben und mit dem Lorbeerblatt bei kleiner Hitze 15 Minuten quellen lassen.

3. Jetzt die passierten Tomaten und das Tomatenmark zum Grünkern geben, die gemahlenen Erdnüsse darunter mischen und die Knoblauchzehen dazu pressen.

4. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Basilikum und Oregano abschmecken und die Soße einige Minuten köcheln lassen.

5. Das Lorbeerblatt entfernen.


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