milchfreie Rezepte

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Schoko-Nusstorte bei Zöliakie kuhmilchfrei

Torten
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Rezept : mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 1 Torte

150 g
Kochschokoladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
Hühnerdotter
120 g
Haushaltszucker
1 Teelöffel
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
120 g
Alsan oder Alsan S - Margarineersetzbar
ersetzbar mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
120 g
"glutenfreies Mehl" von Mantler
1 Teelöffel
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
50 g
Walnußersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
Hühnereiweiß
1/2 Glas
Marmelade
1 Becher
  Schokoladenglasur glutenfrei  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schokoladenglasur laktosefrei
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei


Rezept Zubereitung:

1. Schokolade bei sehr geringer Hitze in einem Topf schmelzen.

2. Dotter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.

3. Zimmerwarme Butter/Margarine zur Dottermasse mengen.

4. Weiche (aber nicht heiße) Schokolade ebenfalls zugeben und vorsichtig einrühren.

5. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.

6. Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen und zur Dottermasse geben.

7. Schnee unterheben.

8. Eine Tortenform mit Fett ausstreichen und mit Mehl stauben. Die Teigmasse einfüllen und den Kuchen bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen - Nadelprobe machen!

9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen, halbieren und recht dick mit Marmelade bestreichen. Die Teighälften wieder zusammensetzen und die Schokoladenglasur je nach Beschreibung vorbereiten.

10. Den Kuchen mit der Tortenglasur überziehen und gegebenenfalls verzieren.


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