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Bratapfel mit Baiserhäubchen kuhmilchfrei

Desserts
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
gefüllter Bratapfel mit Baiserhaube Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

4 Stück
säuerliche Äpfel
2 gehäufte Esslöffel
Haselnüsseersetzbar
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
1 gehäufte Esslöffel
geriebene Walnüsseersetzbar
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
1 Esslöffel
Rosinen
1-2 Esslöffel
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
1 Esslöffel
Rum Inländer 38%optional
1 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Honig
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
1 Esslöffel
  Butter  ersetzbar
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
2 Esslöffel
  Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
20 g
Rohmarzipan
1 Teelöffel
Zimtoptional
Hühnereiweißersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Enteneiweiß für 1 Hühnereiweiß
3 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
2 Esslöffel
Mandelblättchen


Rezept Zubereitung:

1. Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen.

2. Die Fülle zubereiten: gemahlene Nüsse, Brösel, 1 Esslöffel Zucker, Rosinen, Marzipan, Zimt, Butter, Rum (für Kinder weglassen!) und Milch vermengen, gut durchkneten, dass eine homogene Masse entsteht und in die Äpfel füllen.

3. Im Backrohr bei ca 180°C 30 Minuten braten.

4. Eiweiß mit 3 Esslöffel Zucker steif schlagen und über die bereits gebratenen Äpfel geben.

5. Mit Mandelblättchen bestreuen und noch einmal für ca. 5 Minuten im Backrohr garen bis die Baiserhaube eine goldbraune Farbe erhält.


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