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Bohnensalat mit Feta kuhmilchfrei

Salate
Bewertung: 1
EinfachKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4-6 Personen

500 g
frische dicke grüne Bohnen in der Hülse
4 Esslöffel
Olivenöl
1-2 Esslöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
frische Dille fein gehackt
 
Salz
 
schwarzer Pfeffer
50 g
Feta in kleine Würfel geschnitten


Rezept Zubereitung:

1. Salzwasser zum Kochen bringen.

2. Bohnenstangen darin 20 - 30 Minuten kochen, bis sie gar sind.

3. Bohnen abgießen und etwas abkühlen lassen.

4. Die Bohnenkerne aus der Hülse schälen.

5. Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Marinade über die Bohnen gießen und gehackte Dille darüberstreuen.

7. Im Kühlschrank einige zeit ziehen lassen - ca. 1 Stunde.

8. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken bzw. nachwürzen und den gewürfelten Feta zugeben.

9. Gut vermengen und mit Dille garnieren.

Anmerkung: Dieses Gericht schmeckt auch warm ganz vorzüglich. In diesem Fall, den Feta sofort zu den noch warmen Bohnen geben und gleich servieren.


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