laktosearme Rezepte

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Nudelgupf laktosearm

Fleischgerichte
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Nudelgupf Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerecht

Zutaten für 4-6 Portionen

400 g
Nudelnersetzbar
ersetzbar mit:
> Maisnudeln
> Weizennudeln
> Dinkelnudeln
> Kamutnudeln
> Nudeln glutenfrei
4 Stück
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Margarineersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
 
Cayennepfefferoptional
0,5 Esslöffel
  Gemüsesuppenpulver  optionalersetzbar
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
150 g
Emmentaler
300 g
Schinken
1 halber Becher
  Schlagobers  ersetzbar
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
 
Muskatnussoptional
1 halber Bund
Petersilieoptional
 
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Eier trennen

2. Dotter und Margarine schaumig rühren

3. Nudeln al dente kochen - abseihen und mit kaltem Wasser abspülen

4. Schinken würfelig schneiden

5. Käse grob reiben

6. Petersilie fein hacken

7. Alles (außer das Eiweiß) zusammenmischen, mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken, flüssiges Schlagobers zugeben.

8. Zum Schluß das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
In eine gefettete, bebröselte Guglhupfform füllen und bei 190°C ca 30 Minuten backen.


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Mario Müller | 05.Aug.11 um 19:32

Schmeckt wirklich lecker!

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