laktosearme Rezepte

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Marillen im Bettchen laktosearm

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Marillen im Bettchen Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 6 Stück

1 Stück
Blätterteigersetzbar
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
1 Esslöffel
Marillenmarmeladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
200 g
Topfen laktosefreiersetzbar
1 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Stevia
> Erythritol (z.B. Sukrin)
1 Stück
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 gehäufter Teelöffel
Maisstärke
1 Messerspitze
Zitronenschale
3 Stück
Aprikosen/Marillen
1-2 Esslöffel
Mandelblättchenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Teig aufrollen und in 6 gleichgroße Quadrate schneiden.

2. Je 1 Teelöffel Marillenmarmelade in die Mitte streichen.

3. Topfen mit Dotter, Zucker, Maisstärke und Zitronenschale vermengen (kleiner Schneebesen dazu verwenden).

4. Je einen Esslöffel der Masse auf die Marmelade geben.

5. Marillenhälften mit der Schnittseite nach unten auf die Topfenmasse legen.

6. Den Teigrand rundherum mit Wasser bestreichen.

7. An 2 diagonal gegenüberliegenden Ecken zusammenschlagen und vorsichtig festdrücken.

8. Die Topfenmasse mit Mandelblättchen bestreuen.

9. Im heißen Backofen bei 200°C - 220°C ca. 15 Minuten backen.

10. Mit Staubzucker bestreut servieren.


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Lucie | 20.Jun.12 um 21:04

Leider, leider ist der Blätterteig mit Emulgatoren und vor allem Zitronensäure - und damit für Histaminintolerante nicht geeignet. Schade, ansonsten ein tolles Rezept.
Hier die Zutatenliste des Herstellers:
Margarine (ungehärtetes pflanzliches Fett und –Öl, Wasser, Salz, Emulgator: E-472c
und E-471, Säureregulator: E-330 und E-331, Aromen, Farbstoff: Beta-Carotin), Wasser,
Reisstärke, Maisstärke, Reismehl, pflanzliche Faser, Verdickungsmittel: E-464 und Guarkernmehl, Dextrose, Sonnenblumenöl, Sojaprotein, Emulgator: E-471, Salz, Kartoffel–flocken, Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat.

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