histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Weintraubenstrudel histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 10 Portionen/2 Strudel
200 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
100 g
geriebene und geröstete Haselnüsse
100 g
Zucker
2 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Prise
Salz
4 Esslöffel
Sonnenblumenöl
100 g
Semmelbroesel
ersetzen mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel hefefrei
ersetzen mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel hefefrei
4 Stück
Hühnerei
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 kg
kernlose Weintrauben
1 Packung
Strudelteig (4 Blätter)
ersetzbar mit:
> Dinkelstrudelteig
ersetzbar mit:
> Dinkelstrudelteig
Rezept Zubereitung:
1. Weiche Butter mit Haselnüssen, Zucker, Zitronenschale und der Prise Salz schaumig rühren.
2. Brösel in etwas Öl anrösten.
3. Brösel und Dotter zu der Buttermasse geben.
4. Schnee schlagen und unter die Masse heben.
5. 2 Strudelteigblätter auf ein feuchtes Tuch legen und zwischen den Blättern mit etwas Öl bestreichen.
6. Die Hälfte der Nuß/Bröselmasse auf den Teig streichen (Ca. 3cm vom Rand freilassen) und die Hälfte der Weintrauben darüberstreuen.
7. Zuerst an den Seiten einschlagen und dann mit Hilfe des Tuches den Strudel aufrollen. Mit der offenen Seite nach unten auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen.
8. Bei ca 180°C für 30 - 40 Minuten backen.
9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
2. Brösel in etwas Öl anrösten.
3. Brösel und Dotter zu der Buttermasse geben.
4. Schnee schlagen und unter die Masse heben.
5. 2 Strudelteigblätter auf ein feuchtes Tuch legen und zwischen den Blättern mit etwas Öl bestreichen.
6. Die Hälfte der Nuß/Bröselmasse auf den Teig streichen (Ca. 3cm vom Rand freilassen) und die Hälfte der Weintrauben darüberstreuen.
7. Zuerst an den Seiten einschlagen und dann mit Hilfe des Tuches den Strudel aufrollen. Mit der offenen Seite nach unten auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech legen.
8. Bei ca 180°C für 30 - 40 Minuten backen.
9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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